《一城一味》（献给吃货）

gzwolf2010

7集纪录片《一城一味》由中央电视台纪录频道（CCTV-9）出品，从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。于2014年1月20日起面向全国首播。
每集纪录一个城市。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。

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天津篇

• 煎饼果子：天津著名小吃，天津人常将其作为早点。
• 嘎巴菜：天津独有的风味小吃，有山东煎饼演变而来。
• 老豆腐：源起于山东，成名于天津、北京，与豆腐脑类似，但工艺更为复杂。
• 炸糕：天津地区著名的汉族传统小吃，“津门三绝”之一。
• 回头：天津传统风味小吃，早年可与“狗不理”齐名，来却已默默无闻。
• 八大馇：天津汉沽以本地河海两鲜制成的传统民间风味，以汉沽杨家寨杨氏八大馇最为著名。
• 螃蟹酱
• 贴饽饽熬鱼：天津地区流传广泛的传统小吃。
• 软溜鱼扇
  

银川篇

• 手抓羊肉
• 清炖羊肉
• 臊子面
• 馓子：古代称“寒具”，寒食节食品。
• 八宝茶：又称“三泡茶”，回民待客的传统饮品。
• 炸油香：回族特色面点，被看做真主赐予穆斯林的圣洁食品。
• 炸花花
• 羊杂碎：又名“羊杂烩”。
• 羊肉小揪面：宁夏特产美食。
  

芜湖篇

• 梅花糕
• 芜湖腰子饼：形似腰子，以特制模具制成。
• 臭菜
• 红烧划水：江浙地区传统名菜。
  

眉山篇

• 东坡肘子：传统名菜，肥而不腻，粑而不烂。
• 丹棱冻粑：丹棱县特色小吃，中国国家地理标志产品。
• 米豆腐：湘黔川鄂地区著名的小吃。
• 肝腰合炒
• 东坡泡菜：四川省眉山市东坡区特产，国家地理标志产品，是四川泡菜的典型代表。
• 藤椒钵钵鸡
• 九大碗：即九斗碗，传统宴菜，一般指软炸蒸肉、清蒸排骨、蒸肘子、夹沙肉、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、咸烧白。
  

宿迁篇

• 车轮饼：江苏省宿迁地区的汉族传统名点。
• 糁汤：又名“肉粥”，传统名吃。
• 黄狗猪头肉：宿迁名吃。
  

扬州篇

• 扬州阳春面：扬州美食，又称扬州光面、扬州清汤面，是一种不加卤子，只有少量青葱的面条。
• 盐水鹅
• 将军过桥：江苏扬州地区汉族传统名菜。
• 蟹粉狮子头：江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。
• 八宝葫芦鸭
  

香港篇

• 港式早茶：香港式的早餐茶点。
• 叉烧包：广东、香港地区汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王”之一。
• 肠粉
• 萝卜糕
• 叉烧肉
• 太史五蛇羹：粤菜著名菜式。
• 丝袜奶茶：具有香港特色的一种奶茶，是香港人日常常见的饮品。
• 烧鹅
  

     

影子

楼主 是厨师么？

gzwolf2010

影子 发表于 2015-3-22 22:08
楼主 是厨师么？

不是，好吃行不？