婆婆丁，你吃过吗

铜豌豆 · 发表于 2015-4-22 15:44:32

北方的春天比较干燥，最容易上火。这个时候，趁着天气还好，去挖点野菜什么的，最有情调了！
婆婆丁，学名蒲公英，就是那种会在晚春或者初夏时节漫天飞舞的一把把小伞啦！在它们还没有开出金黄的小花的时候，带着一把挖菜的小刀，提着一个小竹筐，和几个小伙伴一起去挖婆婆丁，真的是一件很浪漫的事情。
他们的样子挺可爱的，生长在河边的是嫩绿色的，生长在山坡上的是翠绿色的。有的水分高，看起来鲜嫩多汁，像一群簇拥在一起的小精灵；也有的叶子稀疏，懒洋洋的，任凭春天怎么热闹，人家就是一副爱答不理的样子。
还记得小时候，春天刚冒头，就张罗着去挖婆婆丁了。我的家乡山多水清，可以挖野菜的地方也多得很。我们哪都去！小树林，小山坡，小河边……你可能会问，为什么不去大树林、大山坡呢？哈哈，因为婆婆丁这种小野菜，实在是犯不着跑那么远。等到了该采摘蕨菜、蘑菇的季节当然就得去些深山老林啦，那就费力气多了。
哪种婆婆丁最好吃，婆婆丁都能怎么吃，吃了婆婆丁都有什么好处呢？下面，我就来分享一下我的看法，如果不够专业，还望大家见谅。
婆婆丁主要的形态有两种：圆叶子的和锯齿形叶子的。因为我家乡那边，往往把它作为蘸酱菜，所以还是觉得锯齿形的，形态和口感更加。吃之前呢，一定要洗干净，多洗几遍，最后再用盐水浸泡一会儿，可以杀菌哦！当然，如果你挖了很多，不管哪种形态，都可以用来包饺子或者做成菜馍馍（西北吃法，还没尝试过呢）。用来包饺子的话，就不能直接入陷了，需要先用热水焯好，去去苦味。这样做出来的饺子，咬上一口，满嘴都是春天里青草的味道，可香了！
婆婆丁呢，其实也是一种药材。具有清热解毒、消肿散结的作用。晒干泡水喝也不错呢！
小时候爱挖婆婆丁，但不爱吃，总觉得苦了点。现在觉得还好吧，细细品来，苦中有甘。生活本身不也是这样吗？亲爱的小伙伴们，如果你还没吃过婆婆丁，就赶紧走出家门，来到郊外或者其他任何有草又允许挖野菜的地方吧！采一小筐婆婆丁，和爱的人一起分享，是一件多么幸福的事啊！
今天上午只有一节课，我忽然心血来潮，就跑出去挖了一些。中午带回寝室，洗得干干净净，大家都尝了个鲜。
这样，真好。