狼烟茶馆

标题: 婆婆丁，你吃过吗 [打印本页]

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 15:44
标题: 婆婆丁，你吃过吗

北方的春天比较干燥，最容易上火。这个时候，趁着天气还好，去挖点野菜什么的，最有情调了！
婆婆丁，学名蒲公英，就是那种会在晚春或者初夏时节漫天飞舞的一把把小伞啦！在它们还没有开出金黄的小花的时候，带着一把挖菜的小刀，提着一个小竹筐，和几个小伙伴一起去挖婆婆丁，真的是一件很浪漫的事情。
他们的样子挺可爱的，生长在河边的是嫩绿色的，生长在山坡上的是翠绿色的。有的水分高，看起来鲜嫩多汁，像一群簇拥在一起的小精灵；也有的叶子稀疏，懒洋洋的，任凭春天怎么热闹，人家就是一副爱答不理的样子。
还记得小时候，春天刚冒头，就张罗着去挖婆婆丁了。我的家乡山多水清，可以挖野菜的地方也多得很。我们哪都去！小树林，小山坡，小河边……你可能会问，为什么不去大树林、大山坡呢？哈哈，因为婆婆丁这种小野菜，实在是犯不着跑那么远。等到了该采摘蕨菜、蘑菇的季节当然就得去些深山老林啦，那就费力气多了。
哪种婆婆丁最好吃，婆婆丁都能怎么吃，吃了婆婆丁都有什么好处呢？下面，我就来分享一下我的看法，如果不够专业，还望大家见谅。
婆婆丁主要的形态有两种：圆叶子的和锯齿形叶子的。因为我家乡那边，往往把它作为蘸酱菜，所以还是觉得锯齿形的，形态和口感更加。吃之前呢，一定要洗干净，多洗几遍，最后再用盐水浸泡一会儿，可以杀菌哦！当然，如果你挖了很多，不管哪种形态，都可以用来包饺子或者做成菜馍馍（西北吃法，还没尝试过呢）。用来包饺子的话，就不能直接入陷了，需要先用热水焯好，去去苦味。这样做出来的饺子，咬上一口，满嘴都是春天里青草的味道，可香了！
婆婆丁呢，其实也是一种药材。具有清热解毒、消肿散结的作用。晒干泡水喝也不错呢！
小时候爱挖婆婆丁，但不爱吃，总觉得苦了点。现在觉得还好吧，细细品来，苦中有甘。生活本身不也是这样吗？亲爱的小伙伴们，如果你还没吃过婆婆丁，就赶紧走出家门，来到郊外或者其他任何有草又允许挖野菜的地方吧！采一小筐婆婆丁，和爱的人一起分享，是一件多么幸福的事啊！
今天上午只有一节课，我忽然心血来潮，就跑出去挖了一些。中午带回寝室，洗得干干净净，大家都尝了个鲜。
这样，真好。

婆婆丁.jpg (99.58 KB, 下载次数: 67)

可爱的婆婆丁

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 15:48
本来想让图片在文章最前面的，但是不知道怎么弄，笨的没话说……

作者: 蜜糖 时间: 2015-4-22 15:51
还真没吃过，不过以后可以采来尝尝

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 15:53

蜜糖发表于 2015-4-22 15:51
还真没吃过，不过以后可以采来尝尝

嗯嗯，推荐哦

作者: 狼烟拍案 时间: 2015-4-22 15:56
只要是原创，用心写的，茶馆都欢迎。

，欢迎豌豆常来这里，与大家一起开心玩耍

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 16:07

狼烟拍案发表于 2015-4-22 15:56
只要是原创，用心写的，茶馆都欢迎。，欢迎豌豆常来这里，与大家一起开心玩耍

嗯呢，大郡主太照顾我了

好开心啊~~~我的想法和生活圈子小得很，来茶馆学了不少东西，真好

作者: star 时间: 2015-4-22 16:20
和苦菊差不多吧，清热败火，赞一个！

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 16:24

star 发表于 2015-4-22 16:20
和苦菊差不多吧，清热败火，赞一个！

嗯呢，嘿嘿

作者: 令狐自成 时间: 2015-4-22 16:37
有店像苦菊

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 16:40

令狐自成发表于 2015-4-22 16:37
有店像苦菊

是啊，不过这个的味道更厚重

作者: 令狐自成 时间: 2015-4-22 16:42

铜豌豆发表于 2015-4-22 16:40
是啊，不过这个的味道更厚重

其实在所有素冷盘中除了海带我最爱的就是苦菊了

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 16:44

令狐自成发表于 2015-4-22 16:42
其实在所有素冷盘中除了海带我最爱的就是苦菊了

哈哈，那你很有水准哦

有品位，赞一个

作者: jsntyf 时间: 2015-4-22 17:11
苦菊我蛮欢喜吃的。。。。

作者: 墨雨 时间: 2015-4-22 17:13
我们这里叫苦菊，不知道是不是同一种，看起来一样。

作者: 梧村帽子生 时间: 2015-4-22 17:15
蒲公英可以吃？

第一次听说谢谢分享

作者: 风素云 时间: 2015-4-22 17:18
不知道可以吃，谢谢分享，又学了一招

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 20:54

风素云发表于 2015-4-22 17:18
不知道可以吃，谢谢分享，又学了一招

嗯嗯，有机会一定要尝一尝哦

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 20:56
哈哈，谢谢大咖的支持啦，我也觉得蘸酱好吃呢

作者: 遨游天下 时间: 2015-4-22 21:25
就是蒲公英幼苗弄点面糊煎煎很好吃滴

作者: 影子 时间: 2015-4-22 21:26
这几天一直在吃

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-22 21:30

影子发表于 2015-4-22 21:26
这几天一直在吃

soga~可不要贪杯哦

作者: 随缘 时间: 2015-4-23 06:57
物以稀为贵啊还是天然的好啥味道我尝尝

作者: 骑驴看风景 时间: 2015-4-23 07:50
春天经常吃，蘸酱吃不错！也可以焯水后冻起来方便随时包饺子

作者: 男人还是女人 时间: 2015-4-23 07:55
好菜，我喜欢，就是没怎么吃过！

作者: UFOtjcn 时间: 2015-4-23 08:05
蒲公英还能吃啊，看样子好像我们这里一种叫苦菜的，伙伴带来过好几次，说是去火，我们蘸酱吃，回忆起以前的日子，感谢缘

作者: 沾花惹草 时间: 2015-4-23 14:34

蒲公英没吃过。

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-23 15:53

随缘发表于 2015-4-23 06:57
物以稀为贵啊还是天然的好啥味道我尝尝

嘿嘿，是呢呗，要趁早吃哦，再过几天就过火了

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-23 15:53

沾花惹草发表于 2015-4-23 14:34
蒲公英没吃过。

凡事都有第一次哟

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-23 15:54

UFOtjcn 发表于 2015-4-23 08:05
蒲公英还能吃啊，看样子好像我们这里一种叫苦菜的，伙伴带来过好几次，说是去火，我们蘸酱吃，回忆起以前的 ...

能吃啊，但是要在它还没打骨朵的时候吃，这样比较嫩，也是有点苦的

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-23 15:55

男人还是女人发表于 2015-4-23 07:55
好菜，我喜欢，就是没怎么吃过！

嘿嘿，其实真的还挺好吃的

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-23 15:55

骑驴看风景发表于 2015-4-23 07:50
春天经常吃，蘸酱吃不错！也可以焯水后冻起来方便随时包饺子

是呀是呀，行家啊

作者: 随缘 时间: 2015-4-23 15:56

铜豌豆发表于 2015-4-23 15:53
嘿嘿，是呢呗，要趁早吃哦，再过几天就过火了

要过火了？

我这两天倒是上火了，嗓子哑了

这个东东吃了败火不

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-23 16:00

随缘发表于 2015-4-23 15:56
要过火了？我这两天倒是上火了，嗓子哑了这个东东吃了败火不

哈哈，过火的意思就是再不吃就老啦~~~如果你上火了的话，挺适合吃这个的呀，消炎败火

另外，还建议你多喝水，少吃辣，如果嗓子还是不舒服，可以买点胖大海来泡水喝，也是不错滴

作者: 随缘 时间: 2015-4-23 16:33

铜豌豆发表于 2015-4-23 16:00
哈哈，过火的意思就是再不吃就老啦~~~如果你上火了的话，挺适合吃这个的呀，消炎败火
另外 ...

谢谢提醒啊！

作者: 猫猫 时间: 2015-4-24 18:35
额，没吃过，话说味道咋样？

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-24 21:26

猫猫发表于 2015-4-24 18:35
额，没吃过，话说味道咋样？

有点苦，但是挺清新的苦，你在南方么？那估计现在应该没有了吧，可能蒲公英都开花了，不过，如果还有的话，可以尝尝哦

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-24 21:29

铜豌豆发表于 2015-4-22 15:48
本来想让图片在文章最前面的，但是不知道怎么弄，笨的没话说……

哦哦，一会儿学习一下，谢谢猫猫

作者: hu680512 时间: 2015-4-24 23:19
蒲公英还能吃，我头一回听说

平时都不怎么关注，就秋天看到风一吹，蒲公英就飞起来了

作者: sq0679 时间: 2015-4-24 23:39
和我们这里叫法一样，对野菜不太认识，也许吃过呢

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-25 22:01

sq0679 发表于 2015-4-24 23:39
和我们这里叫法一样，对野菜不太认识，也许吃过呢

叫法一样，就应该吃过吧，嘿嘿，微微有点苦

作者: 斗放豆 时间: 2015-4-25 22:05
婆婆丁这名字听过，但没吃过。。。

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-25 22:09
那老豆应该见过啊，就是蒲公英

作者: 小星哥 时间: 2015-4-26 00:05
没吃过，只吃过灰灰菜

作者: 达达哥 时间: 2015-4-26 00:25
包饺子的飘过

作者: 铜豌豆 时间: 2015-4-27 19:47

达达哥发表于 2015-4-26 00:25
包饺子的飘过

有口福啊，最近天气太热了，已经过了吃婆婆丁的时候了

作者: 果冻摇摇 时间: 2015-5-13 15:35
从来不知道蒲公英还能吃啊！

作者: yangyakun 时间: 2015-5-13 16:44
这个真没有！

作者: Sebastian 时间: 2015-5-13 21:52
蒲公英？能吃？长见识了

作者: 惊蛰 时间: 2015-5-14 08:45
苦麻子吃过的有木有？

作者: cangdang 时间: 2015-5-15 03:14
有生之年但愿可以品尝一次。

作者: rain427 时间: 2015-5-15 23:58
涨姿势了才知道这么漂亮的植物还能吃

作者: snake-man 时间: 2015-5-18 16:37
没有吃过的说！我们这里是野韭菜，野葱，苜蓿！

作者: 铜豌豆 时间: 2015-5-18 23:25

snake-man 发表于 2015-5-18 16:37
没有吃过的说！我们这里是野韭菜，野葱，苜蓿！

你说的这些我们这里好像没有，是不是很辣啊

作者: 铜豌豆 时间: 2015-5-18 23:26

rain427 发表于 2015-5-15 23:58
涨姿势了才知道这么漂亮的植物还能吃

是啊，不过开花以后就不要吃辣，太老了

作者: 铜豌豆 时间: 2015-5-18 23:27

cangdang 发表于 2015-5-15 03:14
有生之年但愿可以品尝一次。

肯定可以啊，春暖花开以前，应该是挺常见的

作者: snake-man 时间: 2015-5-19 15:42

铜豌豆发表于 2015-5-18 23:25
你说的这些我们这里好像没有，是不是很辣啊

不是很辣！野葱有点，但是野葱对男人那方面有一定帮助，好比大云！

作者: 铜豌豆 时间: 2015-5-19 16:24

snake-man 发表于 2015-5-19 15:42
不是很辣！野葱有点，但是野葱对男人那方面有一定帮助，好比大云！

原来如此，哈哈

作者: jsntyf 时间: 2015-5-19 16:33
很想吃吃哦

作者: 铜豌豆 时间: 2015-5-19 16:42

jsntyf 发表于 2015-5-19 16:33
很想吃吃哦

今年时间有点晚了，明年吧

作者: zxzxzx 时间: 2015-5-27 08:09
我们这里还没有见谁做过

作者: 我居箬淫 时间: 2015-5-27 12:36
晕死，居然还会有人吃蒲公英，没听说过这也能吃的。

作者: 承诺永远 时间: 2015-5-27 20:15
长见识了，在南方叫什么？

作者: shiraz 时间: 2015-6-2 15:36
吃过，觉得有些苦，但是还不错。

作者: 人心不古 时间: 2015-6-3 15:40
尝过的，入口略苦，估计败火吧~

作者: 关键时刻掉链子 时间: 2015-6-16 22:33
很像蕨菜。不好吃。

作者: gcq20041129 时间: 2015-6-29 10:14
据说很有保健作用，不过没怎么吃过

作者: 風輕雲淡 时间: 2015-6-30 00:02
顶下

作者: 隔壁的猪先生 时间: 2015-6-30 00:03
那是什么东东？

作者: 文竹云起 时间: 2015-6-30 09:49
支持分享。。。

作者: tang890108 时间: 2015-6-30 20:23
夏天美食

作者: 想飞的土豆 时间: 2015-7-1 00:51
涨知识了，感谢分享

作者: 一叶知秋 时间: 2015-7-6 15:49
现在也经常吃，

作者: ggzs777 时间: 2015-7-7 11:22
这不是荠菜吗?看来叫法不同

作者: 逝水留情 时间: 2015-7-7 12:38
没有吃过。

作者: 小天 时间: 2015-7-13 12:14
想吃啊！肚子饿了！

作者: evenler 时间: 2015-7-15 11:33
看着这么像荠菜呢~~包水饺吃很不错

作者: fxf冷笑 时间: 2015-7-20 22:54
道边，沟边有的是，越小越好吃。

作者: cl.flyfish 时间: 2015-7-31 15:11
听说过，见过，没吃过。

作者: 烟村四五家 时间: 2015-7-31 15:25

作者: ahlacws 时间: 2015-8-2 10:17
没有吃过

作者: 插满鲜花的牛粪 时间: 2015-8-5 21:00
我们这里也有，不过没吃过！

作者: 教主 时间: 2015-8-5 21:25
我们这里有这样的草，但是没吃过。

作者: 莓力爽峰 时间: 2015-8-13 14:47
这可是好东西！利水除湿厉害着呢，偶尔可以泡茶喝，不过有点重口味

作者: 历险小丁丁 时间: 2015-8-31 17:39
小时候吃过败火

作者: 出门观景 时间: 2015-9-28 21:17
吃过，都是凉拌着吃的

作者: 树大根也深 时间: 2015-9-29 09:46
吃婆婆丁对身体很好的，要是配上点鸡蛋酱那味道特好。

作者: asafool 时间: 2015-9-29 16:45
你们叫婆婆丁啊？我们叫苦菜，中医里这个是用来治疗口腔溃疡的，溃疡的时候嚼一下，伤口基本上第二天就可以好了

作者: 北冥之鲲 时间: 2015-11-11 15:56
是不是蒲公英啊？

作者: 蚂螂抗 时间: 2015-11-30 13:12
野菜啊，好吃哦

作者: 凤求凰 时间: 2015-11-30 16:44
这个也能吃，看着像小时候的野草

作者: 威力Shen 时间: 2016-1-5 15:35
多谢分享！！

作者: 耳边疯 时间: 2016-2-4 09:05
没吃过，应该说没听说过

作者: bingheyupian 时间: 2016-2-14 12:53
东北那叫 qin bo 菜味苦蘸酱吃对吧

作者: 大可乐糖 时间: 2016-2-14 13:55
没吃过

作者: 茜茜 时间: 2016-3-5 19:50
吃过的，每年春天都会去挖苦菜和婆婆丁，蘸甜酱吃。说着说着就忍不住流口水啦

作者: 房客帅小五 时间: 2016-3-17 11:29
没看懂怎么个吃法啊，生吃么？

作者: 小星哥 时间: 2016-3-17 17:13
这个很不错，我老妈经常摘回来煮水给我喝，清火消炎。

作者: 房客帅小五 时间: 2016-4-8 10:56
感谢分享，长知识了，

作者: 砒霜炒排骨 时间: 2016-5-8 06:45
见都没见过。。。。

欢迎光临狼烟茶馆 (http://hilangyan.com/)